Nafly Camilo Tiven Jadi Guru Besar Unpatti

AMBON, MalukuTerkini.com - Universitas Pattimura (Unpatti) kembali menambah jajaran guru besarnya dengan pengukuhan Prof. Dr. Nafly Camilo Tiven, S.Pt., M.P. sebagai Guru Besar dalam bidang Teknologi Hasil Ternak di Fakultas Pertanian (Faperta).

Tiven tercatat sebagai Guru Besar ke-107 di Unpatti dan ke-22 di Faperta.

Pengukuhan tersebut berlangsung dalam Rapat Terbuka Luar Biasa Senat Unpatti yang berlangsung di Aula Rektorat Unpatti, Jumat (8/11/2024).

Dalam orasi ilmiahnya, Prof. Nafly membahas hasil penelitiannya tentang asam lemak jenuh dan upaya penurunannya dalam daging serta produk olahan daging ternak ruminansia.

“Hasil ternak seperti daging, susu, dan telur sangat diperlukan oleh masyarakat karena nilai gizinya yang lengkap. “Produk ternak sangat diperlukan sejak seseorang masih dalam kandungan hingga lanjut usia, karena kandungan gizinya yang sempurna,” ungkapnya.

Kendati demikian, Prof. Nafly menggarisbawahi tantangan terkait persepsi masyarakat terhadap lemak dan kolesterol dalam produk ternak.

“Lemak dan kolesterol sering dianggap membahayakan kesehatan, sehingga produk ternak kurang diminati konsumen. Padahal, kelebihan asupan berbagai nutrisi, termasuk protein dan gula, juga memiliki efek negatif pada organ tubuh, tidak hanya lemak dan kolesterol,” jelas.

Ia menegaskan bahwa meskipun lemak memiliki peran penting sebagai cadangan energi dan pelindung organ vital, konsumsi berlebih tetap perlu diwaspadai.

Prof. Nafly juga menyoroti tren penurunan minat pada bidang peternakan, yang berdampak pada kurangnya tenaga pengajar muda dan lambatnya pengembangan riset di bidang ini. (MT-04)