38 Peserta Ikut Festival Olahan Pangan Lokal Amboina

AMBON, MalukuTerkini.com - Sebanyak 38 peserta mengikuti Festival Olahan Pangan Lokal Amboina 2023 yang digelar oleh Pemerintah Kota (Pemkot) Ambon bersama TP-PKK Kota Ambon di Pattimura Park, Selasa (5/9/2023).

Penjabat Wali Kota Ambon Bodewin Wattimena saat membuka destival tersebut mengatakan, salah satu faktor penting yang mempengaruhi terwujudnya sumber daya manusia yang berkualitas adalah konsumsi pangan.

“Bukti empiris menunjukkan bahwa kualitas SDM sangat ditentukan oleh status gizi yang baik, dimana status gizi yang baik ditentukan oleh jumlah asupan pangan,” katanya.

Masalah gizi yang terjadi pada masa tertentu, menurutnya, akan sangat mempengaruhi dan menimbulkan persoalan pembangunan di masa yang akan datang.

“Undang-undang nomor 18 tahun 2012 tentang Pangan pasal 60 menyatakan bahwa pemerintah pusat dan pemerintah daerah berkewajiban mewujudkan keanekaragaman konsumsi pangan untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat dan mendukung hidup sehat. Sebab aktif dan produktif dapat diwujudkan apabila makanan yang dikonsumsi sehari-hari mendukung program pemerintah dalam memerangi stunting,” ungkapnya.

Dijelaskan, sumber karbohidrat non beras yang ada di wilayah Kota Ambon baik yang terdapat di pekarangan di kebun misalnya sagu, ubi jalar, singkong, sukun, pisang dan lain sebagainya menjadi tantangan untuk diolah.

“Festival ini merupakan salah satu cara pengenalan ke masyarakatan lokal bahwa pangan non beras yang mempunyai nilai gizi dan cita rasa namun juga kreativitas pengolahan dan penyajiannya dengan nilai komersial yang tinggi. Diharapkan festival ini menjadi motor penggerak UMKM untuk lebih kreatif dan bisa bersaing kompetitif dengan produk olahan lainnya. Dengan begitu, upaya pemerintah dalam penanganan stunting sebagai wujud menciptakan generasi emas tahun 2045 dan peningkatan ekonomi masyarakat dapat tercapai," jelasnya. (MT-05)